Backofenkartoffeln

•        möglichst kleine Kartoffel

•        ca. 3 El. Olivenöl

•        Meersalz

•        Rosmarin

Hierfür kaufe ich möglichst kleine Kartoffeln mit dünner Schale, welche ich dann gründlich mit der Schale wasche und mit einem Zahnstocher einige Male einsteche.

Die Kartoffel in eine feuerfeste Form geben mit Olivenöl und Meersalz würzen. Den Rosmarinzweig darüberlegen und im Ofen ca. 45 Min. bei 200° backen.

Schmeckt sehr sehr lecker als Beilage zu Gegrilltem oder auch zu Spargel.